Konzervačné látky na sušenom ovocí sa dajú hneď rozoznať podľa vzhľadu: vyzerajú lesklé (akoby pokryté olejom), šťavnaté a majú neprirodzenú farbu. Ak je to možné, kupujte také sušené ovocie, ktoré vyzerá sucho, matne a nie veľmi krásne.
Ak však nemáte možnosť kúpiť sušené ovocie sušené na slnku, pomôže vám to umyť konzervačné látky:
Ovocie dobre umyte čistou vodou. Zrieďte roztok sódy v hlbokej miske: 1 polievková lyžica. vriaca voda 1 lyžička. sódy Roztokom zalejeme sušené ovocie, necháme v tomto roztoku aspoň 20 minút. Opláchnite čistou vodou.