V prvom rade je polievka v porovnaní s hlavnými jedlami oveľa menej kalorická.
Po druhé, polievka podporuje ľahké trávenie v žalúdku a črevách. Enzýmy sa spájajú s živinami, aby ich rozložili, a prvé jedlo zavádza do procesu tekutú fázu.
A napokon polievka pomáha žalúdku vytvárať homogénnu hmotu, ktorá jemne pôsobí na sliznicu žalúdka. Preto je polievka užitočná pre ľudí s gastritídou alebo žalúdočnými vredmi.